Recette du mois - Samoussas aux Blettes, Cumin et Fêta

Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients Pour 20 samoussas :

• 350 g de blettes (tiges et feuilles) • 120 g dʼoignon (1 gros émincé) • 1⁄2 càc de cumin • 1 càc de paprika fumé • sel • 1 càc dʼorigan • 2 œufs • 150 g de fêta • 1 paquet de 10 feuilles filo ou feuilles de brique • de lʼhuile dʼolive

Instructions :

. Nettoyez puis émincez les blettes. Réservez.

. Épluchez puis émincez finement lʼoignon.

. Faites chauffer lʼhuile dans une poêle à feu moyen et mettez les oignons à revenir avec le cumin et

le paprika pendant 5min.

. Ajoutez les blettes, le sel et l'origan. Couvrir et faire cuire encore 10-15 minutes (ajouter un peu

d’eau si besoin). Les blettes doivent être tendres. Retirer du feu.

. Battez les œufs et émiettez la fêta. Mélangez les avec les blettes.

. Préchauffez le four à 200°C et préparez 2 grilles de cuisson en les couvrant de papier cuisson.

. Coupez les feuilles filo en 2 dans le sens de la longueur.

. Versez un peu dʼhuile dans un bol et munissez-vous dʼun pinceau.

. Prenez une bande de filo, posez-la devant vous. Pliez la en 2 dans le sens de la longueur pour avoir

une longue bande.

. Passez le pinceau dʼhuile sur toute la surface de la bande.

. Mettez une grosse càs de farce sur le bord de la bande et pliez-la en triangle. Badigeonner le

samoussa huile. Déposez-la sur la grille et répétez lʼopération.

. Une fois que la première grille est remplie, enfourner à mi-hauteur pour 20 min.

. Continuez de plier les samoussas et enfournez la deuxième grille, toujours pour 20 min.